Cerita masak²...

Ni adalah projek² di kala bosan dan jugak eksperiment..ada juga yang diorder..kek bawah ni adalah rainbow cake yang orang order semalam..sehari sebelum tu dah buat sebijik untuk makan² sendiri..potong² bagi jiran sikit,boss bawak ke opis sikit..tu yang terus orang order tu..sedap katanya..alhamdulillah laa..dah paling tak sangka,kimi pun makan kek ni..selalunya dia tak suka kek berkrim camni..melainkan kek kat secret recipe jek dia makan..itu pun chocolate indulgence saje..huhu..heran jugak la tiba² dia suka kek ni..sedangkan red velvet pun dia tak makan kalau letak krim..dia berkenan sebab tengok kalerful kot..hihihi..

Yang bawah ni pulak cupcake red velvet..orang nak ambik petang ni..untuk bawak balik ke kampung ni..satu kotak tu nak dibuat hantaran..alahaii..segan la pulak sebab sekali pandang bunga rose tu macam gigil² la pulak..tapi dua kali pandang,macam cantik jugak kan..ahakss...

Yang di bawah ni projek masak² makan sendiri..ada puding buih koktail..ada hokkaido chiffon cupcake..chiffon pandan cake dan sicilian orange cake..semuanya nyumss..huhuhu...

All about foods...

Kali ni entry masak-masak je laa..dah tak tau nak tulis apa..ikutkan memang la macam² boleh dibebelkan..tapi malas pulak rasanya..kadang² diam itu lebih baik..dah mula sekolah ni mood masak² kena la seru lebih lagi..maksudnya mood untuk baking² laa..ada plan jugak dalam kepala ni camne nak cari duit lebih sebelum raya ni..tengok la jadi ke tak..kang berangan jek lebih aku ni..apa pun takde..huhu..kadang² tak suka bila diri dah rasa terikat pada sesuatu tu..dari buat untuk suka²,dah jadi macam tanggungjawab besar pulak..hermm..padan la susah nak buat kerja² yang perlukan komitmen ni..okey laa..layan jek la gambar2 foods yang dibuat sepanjang cuti sekolah ni..

ketupat sotong..

pulut nyior..

puding buih koktail..

spaghetti aglio olio..

tiramisu & spaghetti aglio olio..papa angkut ke opis nih..

sicilian orange cake..

red velvet cupcake..

Kelas kek pulak...

Haa..ni lah dia kek red velvet yang buat pagi semalam..jiran dekat rumah ni yang nak belajar..kira tolong2 saje laa..dia bayar sikit la untuk kek tu..yer la,kalau nak gi kelas tu mau beratus jugak kan..ni siap boleh bawak balik kek lagi..memang berbaloi-baloi laa..huhu..

Buat ni rushing jugak laa..sebab dia tak boleh duduk lama2..kebetulan hari orang cuti kan..so suaminya jaga anak kat rumah..anaknya baby lagi..menyusu badan..itu yg dia tak boleh duduk lama2..kira okey laa..pukul 10 pagi tu start..dalam pukul 12 lebih dah siap laa..krim pun tak sempat la nak keraskan selapis2..main sapu terus jek..itu yg deco agak sememeh laa..krim pun dah agak cair..lembik jek..susah la nak paipkan..sebab nak siap cepat,so belasah jek laa..sebab lepas tu,kami pun nak keluar jugak..tak masak la hari ni..

jiranku dan anaknya..suka anak dia tgk kek tu..hihi..

Dapat la merasa jugak..saje tinggalkan sikit,letak dalam cup..dapat la 3 bijik..baru ni la kimi nak makan..dia cakap sedap..selalunya jangan harap la dia nak makan kek yang ada krim2 ni..melainkan kek secret recipe jek la dia makan..huhu..tapi tak habis pun sebijik..setengah tu jek..dah plan jugak ni..hari sukan sekolah kimi nanti,ingat nak buat red velvet cupcake jek..tapi macam cikgu cakap nak buat minggu depan jek..kalau minggu depan,tak dapat la kimi join..kena ikut papa gi jb la weekend tu..ada tournament futsal sabtu tu..silap2 khamis tu dah kena pergi..biasa lah..ada aktiviti lain jugak sebelum tournament tu..macam tahun lepas buat kat seri iskandar..tahun ni katanya kat pasir gudang..hmm..sian jugak kimi tak dapat join nanti..tapi dah lama sangat delay sports daynya..asyik bertangguh jek acaranya..training jek dah 2 minggu..ingatkan nak buat minggu ni laa..hmm..nak buat camne..nasib laa..kalau tengok tahun lepas punya pun,tak best sangat pun..so tak kisah laa..ikut papa lagi best..kikiki...

Finally...i made it....

Dah lama teringin nak buat kek chiffon..sampai dah terbeli 2 bijik loyang chiffon..kes bertahun dulu dah pernah beli..sampai masa nak pakai,lupa pulak..tak jumpa dah yang beli dulu..so beli lain laa..sebab dah 2 kali beli loyang, so kali ni camne2 pun mesti buat jugak laa..nak buat chiffon pandan..tapi daun pandan takde pulak..tak sure la best ke tak kalau pakai esen jek..so buat la orange chiffon..pun takde oren..just guna sunquick jek..sedap jugak..terasa la orennya..dah lama tak makan kek chiffon sebenarnya..masa baru masak tu.tengah panas2 tu lagi dah makan 2-3 keping..kalau kek lain? Jangan harap la skali makan 2-3 keping gitu..huhu..

at last..first chiffon in da house....

Semalam pulak terasa nak makan roti..makanya..uli la sekilo roti paung..kali ni elok pulak lembut jek..masa gentel tu dah boleh tau la kalau lembut tu,maka hasilnya nanti pun lembut elok jugak laa..siap bakar jek,terus ngap..sempat la bagi kat jiran seloyang..siap malam tu dinner pun makan roti cicah teh o jek..puas hati..huhu...

Dalam cup ni boleh la kimi bawak gi sekolah esok..cukup la sorang seketul..kalau tak ramai yang datang,dapat la 2 ketul sorang..kali ni kimi tak makan sangat pulak..tak nak katanya..biasa laa dia tu..datang angin dia tak nak makan..cuba kalau time kemaruk nak makan,3-4 bijik sekali jalan..pagi tadi pun kami breakfast makan roti ni jek..tetap hakimi tak nak makan..dia pegang2 roti tu..dia rasa sejuk,tak nak laa..dia pun macam mama jugak..suka makan time panas2 tu..tadi nak cepat..so tak sempat nak panaskan..bila kita dah panaskan,dia tak nak makan pulak..sibuk main ngan kawan..sebab pagi tadi ada jiran datang rumah..nak belajar buat kek..alaa..buat red velvet laa..bukan dah bukak kelas masak2 ke apa..tapi dia minta tolong ajarkan..diorang suka pulak makan yang mama bagi hari tu..boleh la ajar apa yang kita tahu jek laa...dah sendiri pun tak pernah pergi kelas..hihi..nanti next entry ada gambarnya...

Petang semalam ni..masa baru masak roti tu..kebetulan ada sambal tokok..apalagi..makan dengan sambal tokok laa..termuncung2 mulut haa..tapi tetap berketul-ketul roti yang masuk mulut..huhuhu....

Kek Dam Dam Dum... :p

Sebetulnya hari ni,sama kes macam last week laa..korek2 peti,terjumpa la seketul cream cheese yg dah nyawa2 ikan sangat..nak expired la tu..nak buat tiramisu pun tak boleh laa..takut tak elok plak nanti..kena la buat sesuatu yang dimasak kan..asalnya nak buat cheesecake cam biasa tu laa..nak buat perisa oren..ramai yang suka kan..tup2 entah camne,datang angin kus2..keluarkan menan baru..test laa..apa lagi..huhu..dah lama berkira-kira nak beli..tapi takut tak mampu nak buat..tengok2 ada plak loyang checker kek ni..senang laa..tak payah nak cari ring dia dah..cuma lebar sikit laa..tak bleh la nak buat kecik2 kotak dia tu..yang ni pun dah naik cramp tangan dok menyusun..deco segala..pagi bakar kek..petang baru siap betul deconya..banyak yang last minute tambah itu ini..guna jek apa yang ada..so ni memang cheesecake yang ada 3 perasa laa..original,orange & choc..sedap jugak..ditambah pulak dengan krim..choc ganache lagi..nasib baik la makan sendiri..kalau nak jual ni,pitam jugak laa..kos dia sangat banyak..lagi remeh compare to buat red velvet..tak tau la kenapa red velvet orang jual mahal yer..kalau kek ni,sah2 ler lagi mahal..renyah..senang sikit kalau buat rainbow jek..haa..lain kali buat rainbow pulak..iskk..macam2 nak buat nih..

Apa-apa pun ni lah hasil pertama..nak kata puas hati,memang tak laa..insyaallah jumaat ni buat lagi laa..bagi family merasa pulak..cuma tak sure nak buat cheesecake or sponge cake saje..ermm..kena cari resepi lain la pulak untuk kek camni..kalau buat cheesecake,memang pitam la nak jual..tapi kalau nak sedap,memang kena gunakan krim cheese la,lagi sedap..tengok la camne..tapi akan ada la yang berubah tu nanti..tak habis eksperiment lagi nih..hehehe...

Muffin choc chips again...

Hari ni masih sakit2 kepala lagi..tapi buat2 tak tau jek laa..malas nak layan sangat..nak tak nak,tetap kena uruskan rumah tangga cam biasa..masak awal sikit hari ni..sebab lapar sangat..breakfast pagi tu makan roti ngan nutella ajer..lepas ambil kimi dari sekolah,terus masak..lepas lunch pulak,terus godek2 buat muffin choc chips..hakimi pun laju jek la dengar mama nak buat muffin,nak tolong2 la kononnya..nak bawak gi sekolah esok..buat 2 adunan laa..dapat banyak sikit..kali ni letak dalam cup size 2,yg selalu letak cheese tart tu..malas nak buat mini size tu..jenuh nak siapkan..

Kek karamel lagi...

Hari minggu duduk kat rumah jek kali ni..semalam je keluar gi shah alam,puchong,kajang..hari ni papa nak ke opis siapkan kerja,so duduk rumah jek laa..keluar breakfast jek pagi tadi..tengahari,yana dan kawan2 dia datang..biasalah kalau datang..memang datang untuk makan laa..kelam-kabut jugak la masak..sebab dah lewat..yer la..singgah kedai laa..gas abih laa..blackout laa..macam2 hal pulak..so tak sempat la nak buat kek karamel untuk diorang tadi..masak pun menu yg yana request..sup cendawan,ikan kerisi goreng..then masak la jugak ikan goreng lagi..sebab kerisi tu 3 ekor jek..buat budu,letak mangga..buat pulak sambal sardin..yg tu paling laku..huhu...lepas diorang balik,baru la buat kek karamel ni..kali ni baru la puas hati dengan kejadian kek ni..tapi hakimi komplen tu..cakap tak cantik..sebab tak kalerfull..huhu..dia tgk kaler purple tu tak nampak sangat kan..memang saje pun buat kaler camtu..kang bosan plak kaler sama jek..dalam komplen2 tu,dia jugak yang ngap dulu 2 keping..tengah suam2 lagi..tak sempat masuk peti pun..hihi...

Sebaik terlangkupkan loyang,happy nya tengok kek ni elok jek..kiranya cantik la tu karamelnya,kalau nak dibandingkan dengan yang lepas2 kan..hehee..potong pun best jek..macam span jek bunyi..huhu..

Terus potong siap2..bagi kat jiran2..memang tak habis la kalau nak hadap seketul kek ni..lagipun,banyak kolestrol woo..berpada-pada la kan..hehehe..nanti la buat lagi dalam minggu ni..bleh la bagi kat yana nanti..nak buatnya tu laa..banyak step sikit..tapi memang seronok tengok hasilnya..makan apatah lagi..lagi2 la seronok..hihihi...

Kisahku dan kuih-muih...

Hari ni ada order dari kak irma..dah banyak kali order kuih..tapi rasanya ni first time dia order kek marble..sebenarnya rasa serba-salah jugak la nak buat kek ni..sebab selalu jek kejadiannya tak cantik..so cakap la ngan kak irma..kalau nak dalam cup boleh la diusahakan..naik fobia pulak nak bakar kek sebijik tu..kang tak masak tengah laa..hangus laa..letak dalam papercup ni pun dia tak jadi elok jugak..tapi boleh tahan lagi la compare kalau bakar sebijik tu..

Bila datang mood rajin tu,terlebih rajin sangat pulak..hehe..hajat nak buat oren..apa2 kek yg letak oren la..siap beli oren kat pasar malam baru ni..antara blended orange ngan sicilian orange kek laa..belek2 resepi..finally buat sicilian orange cake..sedap pulak kek ni..harum orange tu terasa laa..kalau letak oren tu lebih lagi pun sedap..lembut jek kek ni..nak potong pun kena lemah-lembut laa..

Ngam2 siap bakar kek semua,terus bakar roti pulak...kerja keras oven ku hari ni..hihi..roti ni macam biasa punya laa..cuma kali ni buat eksperiment sikit..guna tepung roti..sekali tak cantik la doh dia..jadi berat..kental betul..nak gentel pun susah..bila dah bakar,lagi laa..keras jek..tak selembut macam biasa buat tu..pelik laa..selalunya kan,tepung roti la yang elok untuk buat roti..maknanya..tak bagi guna tepung tu laa agaknya..buat cam biasa jek lain kali..so,tadi tu..dapat la bagi jiran2 serba sikit roti dan kek tu..nasib baik la ada jiran2..kalau tak,mana mau campak kuih2 ni bila time tengah menggila bereksperiment nih..hehehe...

Muffin ku...

Hari ni still sakit kepala..dari semalam lagi sebenarnya..semalam pun tido awal..memang tak sedar langsung..sakit kepala punya pasal laa..nasib baik la cuti sekolah..hari ni papa kat opis jek..so mama mintak cuti masak laa..approved..huhu..so bila tak masak tu,akal panjang sikit la nak baking2..pikir punya pikir,last2 buat la coklat chips muffin..mula2 dah buat satu adunan..then papa balik,gi lunch..terus papa angkut yang dah siap tu..bawak ke opis laa..balik rumah,mama ngan kimi buat lagi laa..kali ni campur ngan oren..so jadik la orange choc muffin..kimi punya idea la nih suruh campur2..ingatkan dia tak nak mkn bila buat camtu..bila dia suruh,takpe laa..jangan kita pandai2 buat..kang dia tak makan,susah pulak..dah siap semua tu..terasa sakit kepala balik laa..pening..mcm loya2 pun ye jugak..opss..jangan buat spekulasi yer..takde isi pun..cuma maybe sebab asyik lewat makan..memang perut pun rasa tak sedap jek..

papa angkut ke opis yang nih..

nak bagi jiran2..pack camni jek la senang..plastik ni banyak..

Yang di angankan...

Tertunai la jua cita2 dan angan2 selama ini..sekian lama ambik mood nak buat cream puff ni..memang kuih favorite..tapi dah lama jugak tak makan..kuih ni pun makan kalau yang sedap saje..huhu..boleh pulak gitu ehh..takde laa..sebab banyak variasi kan orang buat..tak kena dengan tekak,tak makan sangat laa..dulu2 masa kat kampung,selalu jek makan..rasanya diorang buat inti tu kaler kuning2 sikit..maybe letak tepung kastad..yang ni takde letak tepung kastad..cream puff ni sebenarnya bergantung pada inti dia..kalau sedap inti tu,maka sedap la kuih nya..so hari ni dengan tak plan pun..ptg tadi tiba2 jek rasa nak buat..terus masuk dapur,godek2..siap..haa kan..kalau dah sampai seru tu,tak payah tunggu lama pun..kalau mmg belum sampai serunya..berangan la banyak mana pun..plan la banyak mana pun..tak menjadi jugak..hehehe...

Suka pulak main picit2 nih..nozzle memang dah lama ada..dulu2 kan masa tgh gila mendeco-deco,beli macam2 bentuk nozzle tu..buatnya sekali dua jek..huhuhu..nasib baik la tadi terfikir nak buat 2 adunan terus..bukan apa..masa sukat bahan2 tu dah terasa macam sikit jek..tak padan ngan buat..kerja dia sama jugak..so double kan la adunan tu..inti tu jek rasa tak berkenan sangat..nak sama macam yang makan dulu2 laa..takpe la..nanti cuba resepi lain pulak..ada beberapa resepi gak yg simpan..

Mula-mula tadi rasa frust jugak bila lepas masak puff tu,masa mula2 angkat elok jek gebu..dah sejuk skit tu dia penyek pulak..haihh..boleh plak turun..cakap kat papa..dah laa..lepas ni malas dah la nak buat..sekali hakimi makan pulak..mula2 dia nak rasa puff tu jek..tak nak letak inti..lepas tu tengah2 mama picitkan inti tu,dia datang lagi,mintak lagi..elok jek bersusun dalam pinggan kan..dia pun ambil laa..lepas satu,satu dia makan..mama cakap laa..elok2 sikit,panas lagi inti tu..sekali dia terkejut,bulat bijik mata..haaa...? tadi tu ada inti ke yg kimi makan? tanya dia..huhu..mama dah risau dah masa tu..ada pulak tak makan kang..so mama tanya la..sedap tak makan tadi tu? dia cakap sedaaapppp...haa..memang la sedap,sebab ada inti tu..kimi makan jek laa..dia pun sambung makan..banyak ada kan..tanya la dia,esok nak bawak gi sekolah ke tak? dia cakap nak..terus masuk dapur,cari tupperware dia..nak letak dalam tupperware dah..hihihi..

Mama susun masuk kotak jek laa..esok dia bawak la makan ngan kawan2 dia..tadi nampak banyak..dah masuk kotak banyak ni..tinggal lagi beberapa bijik,dalam 10 bijik kot buat makan petang tadi..hakimi makan entah berapa bijik laa..5 ke 6 bijik kot..hermm..nampak gaya memang kena buat lagi lepas ni..macam leceh jugak la rasanya..banyak step..huhuhu..nanti la buat lagi..itu pun kalau rajin laa..huhu..tak pasti berapa lama boleh simpan yer..kalau tak letak inti lagi berapa hari tahan? Untuk makan2 sendiri boleh la kot..nak jual,hermm..tak tau laa..entah macam tak berbaloi kot rasanya..lagipun benda kalau tak tahan lama ni,malas nak jual..remeh pulak tu..huhuhu....

Tema minggu ini : Telur...

Minggu ni banyak makan telur la jawabnya..walhal tak masak lauk telur pun..tapi..buat kuih guna telur la banyak..huhu..tadi buat la kek karamel ni..sebab anakanda dah request dari hari tu lagi..nanti boleh la hantar kat yana sikit sabtu nih..dah dia pun sibuk dok tanya2 bila nak buat lagi kek tu..aduhaiii..kek tu remeh sikit..pada daku laa..pulak tu sebab masalah tak konpiden ngan oven tu..makanya kek tu tak la secantik yang diharapkan..kali ni tang karamel tu doublekan..so tebal la sikit..tapi guna loyang besar gak..sebab tak nak kek tinggi2..takut tak masak pulak kang..itu pun mula2 tadi tengah tu tak masak..bukak aluminium foil yg balut loyang tu,then bakar lagi..cam biasa laa..jadi kawah gunung berapi..siap hangus2 lagi bahagian atas tu..tp tak semua laa..trim la sikit2..karamel tu pun tak cantik sangat..kenapa ntah..

Kali ni buat corak marble laa..boring plak tengok asyik belang2 jek kan..hahh..kimi,sila lah makan..nak sangat,kan..nahh..makan la sampai muntah gitu...huhuhu...

Hari selasa tu dah buat puding roti karamel..ada lagi bakinya,tak habis pun lagi..last2 tinggalkan 2 keping..yang lain2 tu angkut bagi jiran..sekali ngan kek karamel tu laa..tu la cakap minggu ni minggu telur laa..banyak betul makan telur..tak bagus nih..huhu..esok nak kena buat lagi 3 loyang puding nih..order la pulak..cuma kek karamel tu kalau orang nak,tak berani lagi la nak jual..tengok la camtu gaya..kejap rupa buruk..kejap jadik kawah gunung berapi..camne nak jual? Nak buat makan sendiri boleh laa..tu yg tak berani nak bagi2 sample lagi kat opis papa..nanti kang orang nak order,tak boleh buat pulak..hihihi...

Dessert of the day...

Hari ni masak lewat sikit..dah petang baru masak..tengahari tadi,masa nak masak,tiba2 papa call ajak keluar makan..yang mama tau,semalam papa cakap nak ke pj..tak jadi rupanya..petang tadi nak ke seremban..so tak jadi la masak..keluar makan..dah petang tu baru la masak untuk dinner..lepas masak,terus buat puding roti karamel..sebab tengok roti banyak,tak luak pun..apa lagi..bikin projek laa..

Kebetulan hari tu ada beli buah strawberry..so letak jek laa..nampak berseri sikit kan..amacam,cantik manis tak nampak? huhu..strawberry korea punya..tu yg beli tu..kalau yg cameron tak berapa suka,masam sikit..ikutkan hari tu nak buat fruit tart..tapi cam malas pulak..sayang kat tart shell tu pun ye jugak..hujung bulan ni banyak nak pakai..bila ntah nak buat stock lagi..minggu ni boleh la kot buat..

First time guna loyang petal ni..dah lama sangat beli..tapi tak guna pun lagi..kalau buat kek,mcm susah pulak nak keluarkan..kalau puding ke,okey laa..senang nak keluarkan..doublekan adunan dia..kalau satu adunan jek,sikit sangat..kecik jek dapatnya..ni haa puas la makan..lagipun ada roti,bkn puding karamel biasa yg pakai telur semata tu..so cepat kenyang la puding ni..hakimi pun dah pandai makan puding ni sekarang..okey la sikit..berbaloi la buat..sekarang nak kena pikir jek petang2 nak makan apa..nampak sangat dia dah kemaruk nak makan2 kalau petang2..kesian jugak tengok kalau dia dok kelek tupperware biskut2 dia tu..haa..tu tanda dia lapar la tu..masa baru angkat puding ni tadi,dia tanya..takde kaler2 ke? Dia ingat mama buat kek karamel macam hari tu agaknya..tapi dia makan sikit je tadi..sepotong pun tak habis..agaknya dia lagi suka yang kek karamel hari tu..hmm..yang tu remeh sikit la nak buat..yg ni mudah sikit..lain kali la pulak,tunggu mama rajin baru boleh buat tu...bukan selalu mama rajin...huhuhu...