Cerita masak²...

Ni adalah projek² di kala bosan dan jugak eksperiment..ada juga yang diorder..kek bawah ni adalah rainbow cake yang orang order semalam..sehari sebelum tu dah buat sebijik untuk makan² sendiri..potong² bagi jiran sikit,boss bawak ke opis sikit..tu yang terus orang order tu..sedap katanya..alhamdulillah laa..dah paling tak sangka,kimi pun makan kek ni..selalunya dia tak suka kek berkrim camni..melainkan kek kat secret recipe jek dia makan..itu pun chocolate indulgence saje..huhu..heran jugak la tiba² dia suka kek ni..sedangkan red velvet pun dia tak makan kalau letak krim..dia berkenan sebab tengok kalerful kot..hihihi..

Yang bawah ni pulak cupcake red velvet..orang nak ambik petang ni..untuk bawak balik ke kampung ni..satu kotak tu nak dibuat hantaran..alahaii..segan la pulak sebab sekali pandang bunga rose tu macam gigil² la pulak..tapi dua kali pandang,macam cantik jugak kan..ahakss...

Yang di bawah ni projek masak² makan sendiri..ada puding buih koktail..ada hokkaido chiffon cupcake..chiffon pandan cake dan sicilian orange cake..semuanya nyumss..huhuhu...

All about foods...

Kali ni entry masak-masak je laa..dah tak tau nak tulis apa..ikutkan memang la macam² boleh dibebelkan..tapi malas pulak rasanya..kadang² diam itu lebih baik..dah mula sekolah ni mood masak² kena la seru lebih lagi..maksudnya mood untuk baking² laa..ada plan jugak dalam kepala ni camne nak cari duit lebih sebelum raya ni..tengok la jadi ke tak..kang berangan jek lebih aku ni..apa pun takde..huhu..kadang² tak suka bila diri dah rasa terikat pada sesuatu tu..dari buat untuk suka²,dah jadi macam tanggungjawab besar pulak..hermm..padan la susah nak buat kerja² yang perlukan komitmen ni..okey laa..layan jek la gambar2 foods yang dibuat sepanjang cuti sekolah ni..

ketupat sotong..

pulut nyior..

puding buih koktail..

spaghetti aglio olio..

tiramisu & spaghetti aglio olio..papa angkut ke opis nih..

sicilian orange cake..

red velvet cupcake..

Kisahku dan kuih-muih...

Hari ni ada order dari kak irma..dah banyak kali order kuih..tapi rasanya ni first time dia order kek marble..sebenarnya rasa serba-salah jugak la nak buat kek ni..sebab selalu jek kejadiannya tak cantik..so cakap la ngan kak irma..kalau nak dalam cup boleh la diusahakan..naik fobia pulak nak bakar kek sebijik tu..kang tak masak tengah laa..hangus laa..letak dalam papercup ni pun dia tak jadi elok jugak..tapi boleh tahan lagi la compare kalau bakar sebijik tu..

Bila datang mood rajin tu,terlebih rajin sangat pulak..hehe..hajat nak buat oren..apa2 kek yg letak oren la..siap beli oren kat pasar malam baru ni..antara blended orange ngan sicilian orange kek laa..belek2 resepi..finally buat sicilian orange cake..sedap pulak kek ni..harum orange tu terasa laa..kalau letak oren tu lebih lagi pun sedap..lembut jek kek ni..nak potong pun kena lemah-lembut laa..

Ngam2 siap bakar kek semua,terus bakar roti pulak...kerja keras oven ku hari ni..hihi..roti ni macam biasa punya laa..cuma kali ni buat eksperiment sikit..guna tepung roti..sekali tak cantik la doh dia..jadi berat..kental betul..nak gentel pun susah..bila dah bakar,lagi laa..keras jek..tak selembut macam biasa buat tu..pelik laa..selalunya kan,tepung roti la yang elok untuk buat roti..maknanya..tak bagi guna tepung tu laa agaknya..buat cam biasa jek lain kali..so,tadi tu..dapat la bagi jiran2 serba sikit roti dan kek tu..nasib baik la ada jiran2..kalau tak,mana mau campak kuih2 ni bila time tengah menggila bereksperiment nih..hehehe...

Kek sumpahanku...

Semalam dah settlekan semua order untuk minggu ni..malam semalam buat delivery ke shah alam..biasa lah kalau gi rumah kak nad..berborak lama jugak..singgah pulak rumah uncle roslan,kawan abah tu..just hantarkan kuih jek..borak2 kat luar jek laa..sebab hakimi pun dah tido masa tu..then baru la pergi cari makan..lapar dah laa..dah pukul 10 lebih pun masa tu..try la makan kat kedai tupai-tupai tu..nak tau gak apa yang bestnya..tapi kami tak makan la steamboat..tak kena dengan masa kan nak layan steamboat bagai..just order nasik goreng jek..sampai rumah pun tengah malam dah..terus masuk tidur..penat dan ngantuk sangat..
 

coklat yang diorder..untuk hantaran katanya..nak gubah sendiri..

order dari kak nad..siap ada free gift lagi tau..huhu..

yang paling sedap..hihihi...

yang ni buat utk mkn sendiri..dapat la bagi org sikit2..

order dari jiran2...150pcs semuanya..

Ni pulak cerita hari ni..semalam masa kat rumah kak nad,dia bagi seketul butter..yer laa..dia memang tak guna la tu,dah ovennya rosak..so teringat ada butter,ada telur sikit..terpikir la dari pagi tu nak buat kek apa yer..nak buat kek karamel baru lagi buatnya..teringat la pulak pada kek marble susu yang menjadi sumpahan nih..kenapa kena sumpah? sebab asyik tak elok je masaknya..memang problem yang lebih kurang sama laa..so cuba nasib laa..mana tahu kot2 berkat oven baru ni elok pulak dia..sebab bakar kek lain2 dah okey kan..tapi rupanya..sama jek laa..tetap kat tengah2 tu dia membukit..pastu pecah..tak masak dalam..memang kena main api atas bawah laa..pastu turun naikkan temperature tu..tapi akhirnya masak jugak laa..cuma permukaan atas tu la kena trim..huduh benar..tapi dah potong2 tu,okey jek..sedap jek makan..huhu..lepas sudah rindu dendam nak makan kek nih..hihi..

Dapat jugak la bagi jiran sikit..memang masa bakar kek ni,bau dia punya la harum semerbak sampai ke luar..walaupun kejadian dia tu tak berapa memuskan..tapi rasanya tetap sedap..macam dulu2 jugak..hehehe..

Yang terlingkup...

Malas betul sekarang nih nak update blog..busy sikit..cehh..macam la busy sangat..buatt2 busy jek yang lebih..huhuhu...weekend baru ni biasa lah,gi melepak..atuk dan nenek pun datang..hantar pak uteh..dah dapat kerja..dekat jek ngan rumah pak long..so menumpang la sementara kat rumah tu..ahad tu,kami hantar atuk dan nenek balik naik bas laa..sebab kereta nenek,pak uteh pakai la..nanti nak gi kerja senang sikit la kan..tapi nenek la susah sikit nak gi kerja..tinggal satu kereta jek kat kuantan kan..so sementara tunggu nak hantar ke stesen bas kat pekeliling tu,pusing2 la dulu..lepak2 kat jusco AU2 laa..hakimi biasa lah..tak lepaskan peluang main game..

Ni pulak order untuk esok..order dari kak nad..tiramisu ni untuk buat dessert pengantin..adiknya nak kahwin..malam esok nak hantar..dia order coklat jugak..coklat tu buat yg ada stick..sebab nak pacak2,gubah2 kan..bekas tiramisu ni mahal sikit laa..untuk meja pengantin jek la pakai yang ni..yg lain2 tu letak dalam cup dadih biasa tu jek..

Petang tadi dok pikir2 apa nak buat dengan seketul cream cheese yang nak expired dalam minggu ni dah tu..pikir2..last2 buat la cream cheese butter cake nih..lama dah tak buat kan..ingatkan nak la letak filling blueberry atas dia..sebab filling tu memang banyak ada..kek dah elok menjadi..hakimi pun tak sabar2 la nak makan..dia memang suka kek ni..baru jek angkat,dia merengek mintak potong..mama pun nak transfer la dari loyang tu..dah la tengah panas2 kan..sekali masa angkat,terbalikkan loyang tu,jatuh la pulak kek tu..selepek atas meja..adoiii..lingkup terus laa..nasib baik la bukan yang orang order..hancur jugak la separuh..yang lain2 tu boleh la diselamatkan lagi..potong2 terus laa..takde dah la nak tenyeh filling..lagipun kimi suka makan camtu jek..mama pun..tak dapat la kimi nak bawak gi sekolah esok..ingatkan dah buat lebih ni,boleh la bahagi sana-sini sikit..hermm..memang takde rezeki laa..entah kenapa la mama pun careless pulak kali ni..iskk..

Tengok tu budak yang tak sabar2 nak ngap..mama dah cakap mula2 tu,tunggu la sejuk dulu..pastu dia pun start la membentak..'tunggu..tunggu..nanti tak sempat kimi nak makan..nanti dah sejuk kang...' dia start la membebel..mama malas la nak dengar..tu yang mama pun nak la potong terus..sekali,tak payah potong2,terus hancur haa..huhu...nasib baik dapat jugak dia makan..kalau tak,lagi la tension..huhu..

Order minggu ni...

Minggu ni punya order..lama jugak takde order..alhamdulillah laa..boleh cover balik yang dah habis masa gi jb tu..huhu..semalam delivery ke shah alam..first time order ni..tapi dia siap order untuk hantaran majlis tunangnya pada esok..cheesetart,cupcake coklat dan tiramisu..risau jugak nak letak cheesetart tu dalam kotak..so lepas discuss ngan dia,decide letak dalam tupperware laa..senang sikit nak simpan..terjamin sikit nak bawak balik kampung kan..untuk yang nak buat hantaran tu jek letak dalam kotak..cupcake coklat kukus tu pulak dia mintak simple deco2 jek..yer laa..kalau mintak fondant ke,aising ke memang tak bleh buat jugak..tangan tidak berseni ni kan,tak payah la nak godek2 semua tu..huhu..tiramisu blueberry satu bekas..cheesetart pun blueberry semuanya..harap2 selamat sampai dan semua berkeadaan baik la bila tiba harinya..selamat bertunang diucapkan kepada farhana..

Petang semalam masa papa balik kerja,papa cakap kak salmah order apam 3 kotak..kak salmah tu cc kat opis papa..so semalam,sempat la beli barang2 kat jusco midvalley..petang semalam kan ikut papa..papa gi meeting kat pj,mama ngan kimi cam biasa la,lepak2 kat midvalley..pagi2 tadi terus buatkan apam nih..banyak pulak dapat lebih..ada la extra satu kotak..kak salmah terus tanya kak ina,kerani kat opis tu,nak tak apam ni..mesti la nak..hehehe..so licin dah semua..tinggal la tak sampai sekotak ni..itupun kalau tak,mesti cukup sekotak,40 biji..tapi sebab dah makan2 ngan kimi kan..so ada la dlm 38-39 biji kot..esok bawak la ke mana2..kalau yana ada kat shah alam dah,senang la pi hantar kat dia..ni awal bulan depan baru balik sini..esok takde plan lagi nak ke mana..penat hari ni..2 hari kerja keras kan..sakit habis satu badan..huk alohh..camne la nak bisnes besar2 sikit nih..huhu..tunggu papa ni haa..tak balik2 lagi..dari petang tadi cakap nak balik..tak sampai2 jugak..iskkk..

Mengomel di ptg hari...

Petang semalam layan keropok rebus..kali ni jimat2 jek makan..huhu..entah bila nak balik kampung lagi..bleh la angkut lagi keropok lekor..kalau keropok keping tu takpe la simpan lama2..itu pun dah lama tak goreng..selalu bagi orang jek..kali ni jek mama rajin sikit goreng keropok keping tu..siap letak dalam plastik,papa bawak ke opis..apa lagi..seronok la diorang kat opis tu..papa cakap,ada jugak yang beli keropok keping hari tu..tapi yg mama goreng tu jek yg laku..diorg tanya la kenapa keropok yg beli tu tak sesedap keropok yg papa bawak tu..papa jawab ler..memang laa..keropok ganu kan..memang la sedap..hahaha..nampaknya lepas ni mama boleh jual keropok keping la pulak..hahaha...

Lately sakit hati sangat dengan pakcik sebelah ni..alaa..yang selalu mama cerita tu laa..dia dah buat bengong dia balik..dok bakar sampah2 dalam rumah dia tu..dah la bakar entah apa2..sampah2 makanan tu pun main bakar jek..mama selalu nampak ada jek dia campak keluar sampah2 tu..pastu main bakar jek..letak jek la kat luar..kan ada orang kutip sampah..punya la pemalas..dah tu bukan itu jek yang dibakarnya..kayu,getah,botol2 ker..semua dia bakar..pendek kata,selagi boleh dia bakar..geram jek tengok..rasa nak jek tolong bakarkan dengan dia sekali,dengan rumah dia sekali..haa..nak bakar sangat kan..tapi nasib baik la pikir rumah sebelah2..kalau aku bakar rumah dia kang,ngan rumah aku sekali terbakar..hishhh..nasib baik..memang tension betul la dengan manusia sekor ni..berasap satu rumah..berbau habis..bau busuk pulak tu..dah bakar macam2 kan..memang busuk betul baunya..hari tu melekat habis bau dalam rumah..dah la masa tu mama ngan kimi batuk2..lemas jek rasa..tutup pintu pun tetap asap tu masuk jugak..kalau kain baju tu toksah cerita laa..dah banyak kali kena..manusia sekor tu dia bukan peduli orang..time kita jemur baju tu la dia nak bakar sampah..bukannya tak nampak..memang manusia sampah betul..hidup menyusahkan orang..huh..

Dah la cerita pasal tu..naik darah balik dah ni haa..semalam buat coklat..saje suka2..nak bawak kat yana esok..dah ada panggilan tu..dok tanya2 bila nak datang..mesti tengah pokai la tu..time pokai ingat ler kat kakak dia nih..huhu..buatkan coklat2 ni,bagi dia jual laa..entah jual ke bagi kawan..lantak dia laa..

Tadi pulak buat apam..alang2 nak ke shah alam esok..so kak nad mintak bawakan apam..haa..dah agak dah..kalau cakap nak ke sana,mesti dia nak order apam..hantu apam nih..huhu..kali ni elok plak semua tak merekah..sebab tak lama biar dalam pengukus tu..takde la ter'over' kukus kan..disebabkan hari ni dah buat apam..so malas la nak buat kek..ikutkan plan asalnya nak buat kek karamel lagi..tapi yg buat baru ni pun ada sikit lagi tu..habiskan tu dulu laa..

Hakimi memang suka apam ni..cuma tak boleh selalu sangat,jemu gak la dia..biasa time baru masak tu la dia akan makan banyak..dia suka panas2 tu kot...

Busy week...

Lamanya tak jenguk blog..tak sempat la nak update..banyak hal..tambah2 plak bila nak masuk gambar,selalu jek keluar sekerat2..boring betul..entah apa tak kena..selalu jadi camtu..okey laa..tak yah bebel panjang2 laa..time is gold..time is money..wahhahaa...tetiba jek..

Beberapa hari ni sbibuk siapkan coklat yang kak nad order..hari sabtu ni ada majlis kat rumah dia..so coklat ni nak buat door gift laa..first time order banyak2 untuk coklat kan,makan masa jugak la nak buat..nasib baik la coklat ni boleh buat awal2..penuh meja makan tu dok tenggek coklat2..first time juga cuba buat gubahan coklat tu..ikut bajet customer laa..kalau tak,boleh buat bakul cantik lagi,banyak lagi bleh letak coklat..tapi kang,pengsan pulak tengok harga dia..tang coklat bleh la dirunding lagi..tapi tang bakul,decoration tu payah la sikit nak nego..sebab kita beli pun camtu la harganya..jenuh jugak buat coklat ni bila dah banyak2..penat..nasib baik la ada pembantu cilik nih..kebetulan pulak,hari isnin tu papa dia takde..kena gi kursus pulak kat melaka tu..tak dapat la nak ikut..sebab nak siapkan order nih..kalau ikut pun,terperap jek kat hotel..kang bertambah kos lagi..baik duduk jek kat rumah..malam ni papa dah balik..yippiieee..

Penat...

Semalam seharian dok menghadap doh tart tu..sampai jari2 dah sakit dok tenyeh kulit tart tu..siap biru kat hujung jari tu..kes tersalah urat ler tu..semalam kan puasa..lepas berbuka tu,belah malam sambung lagi buat tart..sepatutnya ada order untuk 1 set jek hari ni..pastu semalam regular customer mama sms nak order kuih2 sabtu ni..so tambah lagi la untuk cheese tart tu..macam nak muntah dah dari tengahari sampai malam hadap tu..haiyoo..sangat2 penat laa..yang dah hujung2 tu,dah penat + malas kan,gentel2 jek laa..buat cam biskut raya pulak..tapi lambat jugak..cuma tangan tak la sakit tenyeh kat acuan tart tu..jadi biskut untu hakimi la nampaknya..dah dia pun suka sangat makan kulit tart nih..

Hasil semalam..kira lebih kurang jek..tapi rasa2 ada la 200 bijik lebih kot ni..tak sure la sampai 300 ke tak..cukup la kot ni..jangan ada tambahan lagi la minggu ni..memang tak larat dah nak buat menda alah ni...

Hari ni tak puasa laa..sebab dah letih sangat rasanya..tadi siapkan order cheese tart dari jiran tu..50pcs jek..esok banyak nak kena buat..order roti,apam,cheesetart & puding..malam ni boleh buat puding dulu..esok pagi2 uli roti..pastu buat apam..petang baru bakar tart & roti..skali jalan jek tu..haa..okey la tu..tak dapat lagi la nak bereksperiment minggu ni..macam2 menu ada dalam kepala ni..kena hold dulu semua..huhu...

Edisi kuih-muih...

Semalam satu hari fokus buat kuih jek laa..sebab order untuk apam tu banyak..bersauna la satu hari..roti pun semalam baru buat..cheese tart tu pun tinggal isi filling jek laa..ngam2 la masa tu..bakar roti last sekali laa..siap semua,terus keluar laa..hantar ke shah alam dulu..then baru ke ampang..pastu last minute singgah gombak pulak..nenek pesan suruh bawak balik bakul bunga telur..haa..ambik terus laa..karang tak payah la papa singgah lagi..jem pulak kang masuk kl..bakul tu nak pakai untuk kenduri esok..kat rumah sedara papa laa..

Hari ni pulak saje la buat tiramisu..sebab ada 2 gulung swiss roll cake tu..memang niat nak buat tiramisu..tapi cream cheese ada satu jek..hajatnya nak buat 2 bekas..satu untuk makan2 kat kuantan..satu lagi bleh bagi tok & tokki faris nanti..last2 buat dalam bekas kecik2 jek laa..nanti bahagi la sikit2 sorang..apam yang lebih semalam pun ada satu kotak..roti pun ada sikit..cukup la tu..

Penangan semalam tu..hari ni sakit2 badan..duduk pun sakit dekat bontot ni haa..entah kenapa laa..dah lama tak sakit kat tulang punggung ni..sejak kes jatuh kat bilik air masa pregnant dulu tu laa..tulang punggung tu terhentak..terus sejak tu,kdg2 sakit kat situ..terasa dah tua la pulak..sakit sana-sini..lagi satu..sejak dah beranak ni kan..tak boleh tido atas lantai tanpa lapik tilam ker..tak bleh keras2 laa..memang sakit2 belakang jadinya..ermm..nak kena makan jamu pulak ke..haihhh..ni yang lomah ni..huhuhu...

Hujung minggu ni..

Ni order masa hari sabtu..actually order asalnya cuma cheese tart saje..tapi last minute tu masa hari jumaat ada pulak nak roti paung & apam..ikutkan malas tu memang laa..sebab hari dah petang masa tu..tapi mengenangkan tu la sumber rezeki mama kan..buat jugak laa..tengah buat apam tu tiba2 kawan mama call nak tambah apam lagi..yang order apam tu orang lain..dah tengah buat kan..malas dah la nak tambah lagi..so mama cakap boleh la kalau nak,mama campur apam dengan roti jek laa..sebab sebelah malam tu mama kena bakar tart pulak..nanti nak gentel roti lagi..pukul 2 lebih bangun bakar roti pulak..lemau jugak la hari tu..time takde kerja,rileks sangat ler pulak..tu yg mama lomah kalau orang nak roti tiba2 ni..timing lari laa..maklum laa..roti ni nampak mudah..tapi kerja tunggu dia ajer,pendek kata kalau buat,tak boleh nak ke mana2 laa..makan masa tu laa..benda tak seberapa pun hasilnya..tenaga lagi..bila dah menguli tu,mmg terus rasa lemah jek la tangan ni..lain la kalau dah ada mesin..cehh..alasan ler tu..hahaha..tapi demi tak menghampakan orang la mama buat jugak..mama pun dah naikkan sikit harga roti ni..memandangkan kerja2 dia tu tak setimpal dengan hasilnya..lagi pun untuk roti ni mama gunakan planta..woo..mahal tu planta..hari tu guna gak planta untuk buat tart..tak tahan laa..banyak guna marjerin kan..so gantikan dengan daisy..beli yg tong besar punya..okey jek laa..cuma roti ni sebab dah sebati dari dulu guna planta..so mama nak guna planta jugak laa..mahal sikit takpe laa..janji puas hati makan..huhu..

Hari ni pulak ada majlis kat rumah kawan..buat birthday party anak dia..majlisnya petang..pukul 4 ke atas..so duk lepak2 kat rumah rasa boring la pulak nak tunggu masa tu kan..last2 gi dapur,kacau2 apam la pulak..pastu saje la gatal tangan buat versi dot2..haa..jenuh kau nak habiskan..2 adunan pulak tu..huhu..tapi nasib baik jugak la pengukus mama tu besar..cepat sikit siapnya..dah tu mama dah tambahkan acuan lompang tu kan..sempat la rotate..kalau nak buh dlm acuan tart tu tak sesuai..sebab panas nak pegang nnt..yg acuan lompang ni kan plastik,senang sikit nak angkat..banyak jugak la dapat..bawak ke rumah kawan tu..then tinggal sikit jek kat rumah..untuk hakimi bawak ke sekolah la tu esok..haih..suka lagi la nih kawan2 dia..huhu..tu la kat rumah honey tadi,takde plak ambik gambo..sibuk sangat makan..kebulur benar gayanya..makan tak henti2..dah kata suruh datang makan kan..bedal jek laa..hahaha..