Cerita masak²...

Ni adalah projek² di kala bosan dan jugak eksperiment..ada juga yang diorder..kek bawah ni adalah rainbow cake yang orang order semalam..sehari sebelum tu dah buat sebijik untuk makan² sendiri..potong² bagi jiran sikit,boss bawak ke opis sikit..tu yang terus orang order tu..sedap katanya..alhamdulillah laa..dah paling tak sangka,kimi pun makan kek ni..selalunya dia tak suka kek berkrim camni..melainkan kek kat secret recipe jek dia makan..itu pun chocolate indulgence saje..huhu..heran jugak la tiba² dia suka kek ni..sedangkan red velvet pun dia tak makan kalau letak krim..dia berkenan sebab tengok kalerful kot..hihihi..

Yang bawah ni pulak cupcake red velvet..orang nak ambik petang ni..untuk bawak balik ke kampung ni..satu kotak tu nak dibuat hantaran..alahaii..segan la pulak sebab sekali pandang bunga rose tu macam gigil² la pulak..tapi dua kali pandang,macam cantik jugak kan..ahakss...

Yang di bawah ni projek masak² makan sendiri..ada puding buih koktail..ada hokkaido chiffon cupcake..chiffon pandan cake dan sicilian orange cake..semuanya nyumss..huhuhu...

Menu petang...

Bibik time cuti sekolah..ecehhh...bibik la sangat...macam mama jek yang jadik bibik dia..biasa memang tak harap dia nak tolong pegang mixer tu..takut tersembur kang..habis bertabur atas lantai jek kang..tapi semalam okey laa..walaupun nampak dia macam lenguh jek pegang mixer tu lama2..tapi tak komplen pulak..semalam tu buat puding buih la kononnya..dah masak agar2 tu baru teringat..assistant mama ni tak makan kan puding tu..aduiii..nak buat camne,dah pukul telur semua..buat jugak laa..ingat bleh la pujuk2 kasik makan jugak..pun tak jalan jugak..hampeh betul laa..cuba pun tidak..rasa nak jek sumbat masuk mulut dia..biar dia tau betapa sedapnya puding tu kan..huhu..

Kali ni keras sikit plak puding nya..tapi okey jek makan..nasib baik ada fruit koktail setin..bancuh sekali la buat kuah..patutnya nak buat benda lain semalam tu..tapi sebab cuaca yang panas sangat..so rasa nak makan sejuk2 jek laa..boleh la buat minum petang kan..banyak jugak la dapat 2 bekas tu..papa dah angkut ke opis separuh..bagi jiran separuh..mama nih biasa lah..setakat makan sekali dua pastu tak nak dah laa..huhu...

Hari ni buat crepe pulak..crepe coklat..atau pun kuih dadar coklat nih..patutnya ada filling coklat dia kan..tapi malas nak buat..makan dengan aiskrim jek..pastu curah coklat syrup..sedapppp...pun kimi tak nak makan nih..dia makan kosong gitu jek crepe nih..dia memang suka la kalau mama mendadar nih..mesti tgh buat tu pun dia dah angkut kulitnya..huhu...

Enjoy my cooking...

Malasnya nak update blog..susah nak bukak sana-sini..laptop pulak lembab semacam jek..dah macam2 virus ada kot..si hakimi tu mcm2 dibukaknya..takde apa sangat nak cerita..macam biasa laa..kisah kehidupan seharian..hari ni termakbul juga hajat nak buat spaghetti aglio olio sendiri..suka sangat makan kat Secret Recipe..tapi mahal sangat..kalau buat ni,tak sampai pun harga sepinggan kat SR,tapi dapat satu kuali..siap boleh pass kat jiran sana-sini..dari pagi sampai ke malam la makan ni ajer..huhu..puas hati..alhamdulillah la resepi yang ambil dari google tu betul2 menepati citarasa..sebijik rasa macam yang SR punya..ecehhh..huhu..

Masa hantar spaghetti tu kat rumah jiran, dapat pulak pisang emas sesikat..memang mood tengah baik nak baking2..dapat pulak pisang..apalagi,start la menggoogle lagi..huhu..dapat la resepi yang berkenan tu..so,jadi la kek pisang ni..sedappp..banyak dapat satu adunan tu..so,letak dalam loyang separuh..yang lebih letak dalam papercup kecik2 laa..

Yang dalam papercup tu buat 2 version..separuh tabur dengan coklat chips, separuh lagi tabur almond flakes atas dia..papa suka la letak kekacang nih..kalau kimi,tak suka..so,dia makan yang letak choc chips ajer laa..yang potong2 tu pun dia makan jugak..janji,jangan ada kacang..kalau hancur,takpe..dia tak nampak..hehehe...

Budak lapar nih..bangun tido jek, terus tuju ke meja makan..elok plak mama tengah potong2 kek tu..letak dalam bekas sebab nak bagi jiran sikit,dia pulak terus hadap..sampai 3 keping dia makan..terkejut jugak laa..sebab banyak la kiranya tu..yang letak choc chips tu pun dia makan jugak..mula2 dia tengok yang letak kacang tu, dah nak nangis dah sebab kecewa la mama letak kacang..pastu cakap laa..yang tu mama buat kat papa laa..ada ni ha kimi punya..terus ceria balik..alahaiiii anak bujang mama nih..

Special cake for us..

Last week..tak silap hari jumaat lepas la,buat sebiji kek..saje la suka2 nak bereksperiment..masa 1 mei tu kan takde beli atau buat kek pun untuk celebrate birthday papa dan juga anniversary kami..2-4 mei pulak papa ke PD..mama ngan kimi tak ikut laa..so papa balik jumaat tu,mama buat la kek ni..banyak tu sampai sebiji,memang takkan habis punya..so pass la kat jiran separuh..kebetulan family dia datang..elok la ramai2 makan kek tu..kek span saje ni..sapu krim..memang nak habiskan krim yang dah buka tu..tambah sedikit coklat emulco laa..

Yang ni pulak order weekend baru ni..penat la ambik order time weekend ni..sebab nak buat delivery ahad..so sabtu malam tu kena buat dah mana yang patut..apam tu jek buat pagi ahad tu..letih..sebab sabtu tu tetap keluar..papa ada appointment kat ampang puteri kan..pastu beli barang2 sikit..balik rumah pun dah petang sangat,gi pasar malam pulak..pastu terus buat kek semua tu..sampai ke tengah malam laa..memang letih laa..dah la kek karamel tu rosak pulak..kes lambat terbalikkan jek..terus melekat kat loyang..memang tension sangat laa..lain kali tak nak la buat kuih time weekend..kalau memang tak keluar,takpe laa..ni tetap keluar..pastu kuih pun nak kena buat jugak..letih betul..

Khamis ngan jumaat ni papa ada kerja kat melaka..papa suruh ikut laa..sebab baru ni kan dah kena tinggal..pergi lepas balik kerja hari rabu tu la kot..sabtu ni pun macam ada hal jugak..so papa cakap nak kena balik jumaat tu jugak..ikutkan mama nak ajak balik sabtu jek..tapi kang lama pulak nak dok kat hotel..sia2 jek bayar hotel tak pasal2..tak pergi lagi ni dah boleh bayangkan penatnya tu..pergi berjalan memang la syok..balik tu,kain baju yang nak didobi tu sure syok jugak..tambah pulak kalau sabtu ahad tak dok kat rumah jugak..isnin baru mendobi..tambah2 syok laa..huhu...

Kelas kek pulak...

Haa..ni lah dia kek red velvet yang buat pagi semalam..jiran dekat rumah ni yang nak belajar..kira tolong2 saje laa..dia bayar sikit la untuk kek tu..yer la,kalau nak gi kelas tu mau beratus jugak kan..ni siap boleh bawak balik kek lagi..memang berbaloi-baloi laa..huhu..

Buat ni rushing jugak laa..sebab dia tak boleh duduk lama2..kebetulan hari orang cuti kan..so suaminya jaga anak kat rumah..anaknya baby lagi..menyusu badan..itu yg dia tak boleh duduk lama2..kira okey laa..pukul 10 pagi tu start..dalam pukul 12 lebih dah siap laa..krim pun tak sempat la nak keraskan selapis2..main sapu terus jek..itu yg deco agak sememeh laa..krim pun dah agak cair..lembik jek..susah la nak paipkan..sebab nak siap cepat,so belasah jek laa..sebab lepas tu,kami pun nak keluar jugak..tak masak la hari ni..

jiranku dan anaknya..suka anak dia tgk kek tu..hihi..

Dapat la merasa jugak..saje tinggalkan sikit,letak dalam cup..dapat la 3 bijik..baru ni la kimi nak makan..dia cakap sedap..selalunya jangan harap la dia nak makan kek yang ada krim2 ni..melainkan kek secret recipe jek la dia makan..huhu..tapi tak habis pun sebijik..setengah tu jek..dah plan jugak ni..hari sukan sekolah kimi nanti,ingat nak buat red velvet cupcake jek..tapi macam cikgu cakap nak buat minggu depan jek..kalau minggu depan,tak dapat la kimi join..kena ikut papa gi jb la weekend tu..ada tournament futsal sabtu tu..silap2 khamis tu dah kena pergi..biasa lah..ada aktiviti lain jugak sebelum tournament tu..macam tahun lepas buat kat seri iskandar..tahun ni katanya kat pasir gudang..hmm..sian jugak kimi tak dapat join nanti..tapi dah lama sangat delay sports daynya..asyik bertangguh jek acaranya..training jek dah 2 minggu..ingatkan nak buat minggu ni laa..hmm..nak buat camne..nasib laa..kalau tengok tahun lepas punya pun,tak best sangat pun..so tak kisah laa..ikut papa lagi best..kikiki...

Finally...i made it....

Dah lama teringin nak buat kek chiffon..sampai dah terbeli 2 bijik loyang chiffon..kes bertahun dulu dah pernah beli..sampai masa nak pakai,lupa pulak..tak jumpa dah yang beli dulu..so beli lain laa..sebab dah 2 kali beli loyang, so kali ni camne2 pun mesti buat jugak laa..nak buat chiffon pandan..tapi daun pandan takde pulak..tak sure la best ke tak kalau pakai esen jek..so buat la orange chiffon..pun takde oren..just guna sunquick jek..sedap jugak..terasa la orennya..dah lama tak makan kek chiffon sebenarnya..masa baru masak tu.tengah panas2 tu lagi dah makan 2-3 keping..kalau kek lain? Jangan harap la skali makan 2-3 keping gitu..huhu..

at last..first chiffon in da house....

Semalam pulak terasa nak makan roti..makanya..uli la sekilo roti paung..kali ni elok pulak lembut jek..masa gentel tu dah boleh tau la kalau lembut tu,maka hasilnya nanti pun lembut elok jugak laa..siap bakar jek,terus ngap..sempat la bagi kat jiran seloyang..siap malam tu dinner pun makan roti cicah teh o jek..puas hati..huhu...

Dalam cup ni boleh la kimi bawak gi sekolah esok..cukup la sorang seketul..kalau tak ramai yang datang,dapat la 2 ketul sorang..kali ni kimi tak makan sangat pulak..tak nak katanya..biasa laa dia tu..datang angin dia tak nak makan..cuba kalau time kemaruk nak makan,3-4 bijik sekali jalan..pagi tadi pun kami breakfast makan roti ni jek..tetap hakimi tak nak makan..dia pegang2 roti tu..dia rasa sejuk,tak nak laa..dia pun macam mama jugak..suka makan time panas2 tu..tadi nak cepat..so tak sempat nak panaskan..bila kita dah panaskan,dia tak nak makan pulak..sibuk main ngan kawan..sebab pagi tadi ada jiran datang rumah..nak belajar buat kek..alaa..buat red velvet laa..bukan dah bukak kelas masak2 ke apa..tapi dia minta tolong ajarkan..diorang suka pulak makan yang mama bagi hari tu..boleh la ajar apa yang kita tahu jek laa...dah sendiri pun tak pernah pergi kelas..hihi..nanti next entry ada gambarnya...

Petang semalam ni..masa baru masak roti tu..kebetulan ada sambal tokok..apalagi..makan dengan sambal tokok laa..termuncung2 mulut haa..tapi tetap berketul-ketul roti yang masuk mulut..huhuhu....

Kek Dam Dam Dum... :p

Sebetulnya hari ni,sama kes macam last week laa..korek2 peti,terjumpa la seketul cream cheese yg dah nyawa2 ikan sangat..nak expired la tu..nak buat tiramisu pun tak boleh laa..takut tak elok plak nanti..kena la buat sesuatu yang dimasak kan..asalnya nak buat cheesecake cam biasa tu laa..nak buat perisa oren..ramai yang suka kan..tup2 entah camne,datang angin kus2..keluarkan menan baru..test laa..apa lagi..huhu..dah lama berkira-kira nak beli..tapi takut tak mampu nak buat..tengok2 ada plak loyang checker kek ni..senang laa..tak payah nak cari ring dia dah..cuma lebar sikit laa..tak bleh la nak buat kecik2 kotak dia tu..yang ni pun dah naik cramp tangan dok menyusun..deco segala..pagi bakar kek..petang baru siap betul deconya..banyak yang last minute tambah itu ini..guna jek apa yang ada..so ni memang cheesecake yang ada 3 perasa laa..original,orange & choc..sedap jugak..ditambah pulak dengan krim..choc ganache lagi..nasib baik la makan sendiri..kalau nak jual ni,pitam jugak laa..kos dia sangat banyak..lagi remeh compare to buat red velvet..tak tau la kenapa red velvet orang jual mahal yer..kalau kek ni,sah2 ler lagi mahal..renyah..senang sikit kalau buat rainbow jek..haa..lain kali buat rainbow pulak..iskk..macam2 nak buat nih..

Apa-apa pun ni lah hasil pertama..nak kata puas hati,memang tak laa..insyaallah jumaat ni buat lagi laa..bagi family merasa pulak..cuma tak sure nak buat cheesecake or sponge cake saje..ermm..kena cari resepi lain la pulak untuk kek camni..kalau buat cheesecake,memang pitam la nak jual..tapi kalau nak sedap,memang kena gunakan krim cheese la,lagi sedap..tengok la camne..tapi akan ada la yang berubah tu nanti..tak habis eksperiment lagi nih..hehehe...

Kisahku dan kuih-muih...

Hari ni ada order dari kak irma..dah banyak kali order kuih..tapi rasanya ni first time dia order kek marble..sebenarnya rasa serba-salah jugak la nak buat kek ni..sebab selalu jek kejadiannya tak cantik..so cakap la ngan kak irma..kalau nak dalam cup boleh la diusahakan..naik fobia pulak nak bakar kek sebijik tu..kang tak masak tengah laa..hangus laa..letak dalam papercup ni pun dia tak jadi elok jugak..tapi boleh tahan lagi la compare kalau bakar sebijik tu..

Bila datang mood rajin tu,terlebih rajin sangat pulak..hehe..hajat nak buat oren..apa2 kek yg letak oren la..siap beli oren kat pasar malam baru ni..antara blended orange ngan sicilian orange kek laa..belek2 resepi..finally buat sicilian orange cake..sedap pulak kek ni..harum orange tu terasa laa..kalau letak oren tu lebih lagi pun sedap..lembut jek kek ni..nak potong pun kena lemah-lembut laa..

Ngam2 siap bakar kek semua,terus bakar roti pulak...kerja keras oven ku hari ni..hihi..roti ni macam biasa punya laa..cuma kali ni buat eksperiment sikit..guna tepung roti..sekali tak cantik la doh dia..jadi berat..kental betul..nak gentel pun susah..bila dah bakar,lagi laa..keras jek..tak selembut macam biasa buat tu..pelik laa..selalunya kan,tepung roti la yang elok untuk buat roti..maknanya..tak bagi guna tepung tu laa agaknya..buat cam biasa jek lain kali..so,tadi tu..dapat la bagi jiran2 serba sikit roti dan kek tu..nasib baik la ada jiran2..kalau tak,mana mau campak kuih2 ni bila time tengah menggila bereksperiment nih..hehehe...

Muffin ku...

Hari ni still sakit kepala..dari semalam lagi sebenarnya..semalam pun tido awal..memang tak sedar langsung..sakit kepala punya pasal laa..nasib baik la cuti sekolah..hari ni papa kat opis jek..so mama mintak cuti masak laa..approved..huhu..so bila tak masak tu,akal panjang sikit la nak baking2..pikir punya pikir,last2 buat la coklat chips muffin..mula2 dah buat satu adunan..then papa balik,gi lunch..terus papa angkut yang dah siap tu..bawak ke opis laa..balik rumah,mama ngan kimi buat lagi laa..kali ni campur ngan oren..so jadik la orange choc muffin..kimi punya idea la nih suruh campur2..ingatkan dia tak nak mkn bila buat camtu..bila dia suruh,takpe laa..jangan kita pandai2 buat..kang dia tak makan,susah pulak..dah siap semua tu..terasa sakit kepala balik laa..pening..mcm loya2 pun ye jugak..opss..jangan buat spekulasi yer..takde isi pun..cuma maybe sebab asyik lewat makan..memang perut pun rasa tak sedap jek..

papa angkut ke opis yang nih..

nak bagi jiran2..pack camni jek la senang..plastik ni banyak..

Kek sumpahanku...

Semalam dah settlekan semua order untuk minggu ni..malam semalam buat delivery ke shah alam..biasa lah kalau gi rumah kak nad..berborak lama jugak..singgah pulak rumah uncle roslan,kawan abah tu..just hantarkan kuih jek..borak2 kat luar jek laa..sebab hakimi pun dah tido masa tu..then baru la pergi cari makan..lapar dah laa..dah pukul 10 lebih pun masa tu..try la makan kat kedai tupai-tupai tu..nak tau gak apa yang bestnya..tapi kami tak makan la steamboat..tak kena dengan masa kan nak layan steamboat bagai..just order nasik goreng jek..sampai rumah pun tengah malam dah..terus masuk tidur..penat dan ngantuk sangat..
 

coklat yang diorder..untuk hantaran katanya..nak gubah sendiri..

order dari kak nad..siap ada free gift lagi tau..huhu..

yang paling sedap..hihihi...

yang ni buat utk mkn sendiri..dapat la bagi org sikit2..

order dari jiran2...150pcs semuanya..

Ni pulak cerita hari ni..semalam masa kat rumah kak nad,dia bagi seketul butter..yer laa..dia memang tak guna la tu,dah ovennya rosak..so teringat ada butter,ada telur sikit..terpikir la dari pagi tu nak buat kek apa yer..nak buat kek karamel baru lagi buatnya..teringat la pulak pada kek marble susu yang menjadi sumpahan nih..kenapa kena sumpah? sebab asyik tak elok je masaknya..memang problem yang lebih kurang sama laa..so cuba nasib laa..mana tahu kot2 berkat oven baru ni elok pulak dia..sebab bakar kek lain2 dah okey kan..tapi rupanya..sama jek laa..tetap kat tengah2 tu dia membukit..pastu pecah..tak masak dalam..memang kena main api atas bawah laa..pastu turun naikkan temperature tu..tapi akhirnya masak jugak laa..cuma permukaan atas tu la kena trim..huduh benar..tapi dah potong2 tu,okey jek..sedap jek makan..huhu..lepas sudah rindu dendam nak makan kek nih..hihi..

Dapat jugak la bagi jiran sikit..memang masa bakar kek ni,bau dia punya la harum semerbak sampai ke luar..walaupun kejadian dia tu tak berapa memuskan..tapi rasanya tetap sedap..macam dulu2 jugak..hehehe..

29 februari 2012...

Nice date today..bukan apa..sebab hari ni,29 februari kan..cuma jumpa 4 tahun sekali laa..sape yang lahir hari nih yer..mesti 4 tahun sekali baru sambut birthday kan? Tapi kalau mama lah,celebrate jek tiap2 tahun pun..anggap jek 1 march tu birthday kita..unik betul..hermm..okey laa..meh kita sambung bebel lagi...

Hari ni terlebih rajin sikit..pagi tadi dah uli roti 2 kg..utk order esok..esok kena buat lagi 2 kg..nak buat sekaligus tak boleh..malam esok nak hantar,takut tak sempat pulak nak bakar nanti..semalam buat cream puff untuk hakimi..tapi tak puas hati laa..bakar tak garing la pulak..masa makan baru2 masak tu okey la jugak..lepas tu dah lama sikit,lembik2 la gak..lagipun tersilap step masa buat adunan tu..itu yg terlembik sikit..puas cover dah tu..malas nak buat lain..takut tak cukup telur pulak,nak buat roti lagi kan..lain kali la buat lagi..so hari ni buat kek karamel pulak..hakimi suka la bila tau mama nak buat kek ni..risau jugak mula2 tu,sebab masa dah separuh jalan bakar,terlupa pulak nak letak loyang air panas..takut gak karamel tu hangus nanti..punya la kejap2 dok hendap2 dalam oven tu..risau takut kek tak masak kat tengah pun ye jugak..puas jugak la ejas api tu..sebab atas nampak dah hangus2 sikit..turunkan temperature laa..fuhh..saspen betul laa..bila masak,dah potong..pheww..lega rasanya..elok jek..karamel pun tak la hangus..alhamdulillah..syukur sangat..memang rasa nak nangis la time tu..hahaha...

 

cream puff buat semalam..

time dinner semalam,ini budak makan ni saje..